とかち巻き(恵方巻き)


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2月3日節分。

帯広のまちなかの飲食店3店で
”とかち巻き”を販売しました。

帯広 和幸 とかち巻き


このところ
北海道にも定着してきた”恵方巻き”。


そもそも、
恵方巻きの仕掛け人は、海苔業者。

ということは、

伝統や、云われ、決まりもないってこと。


『それなら、
とかち独自の”恵方巻き”があってもいいじゃないか』



ということで、

辰巳寿司
起翔
和幸    の3店で


今年初めて、”とかち巻き”を試作してみた次第。


3店共通で使用した素材は
十勝産の
「ながいも」「にしん」「チーズ」「切干」



そのほかの具材、巻き方などは
各店それぞれが趣向をこらしたものなりました〜〜。


和幸の恵方巻きは
一口ごとに
味が変化する
ミラクル恵方巻き〜〜〜〜
帯広 とかち巻き


2/3 読売新聞 へ掲載されました。
2/4 北海道新聞の帯広版へ掲載されました。



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